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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
25/01/2017 |
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Data da última atualização: |
25/01/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SCHVEITZER, B.; GABARDO, G. C.; SCAPIN, V. L. V.; OLIVEIRA, L. P.; FOPPA, T. |
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Título: |
Caracterização química das farinhas de hortaliças e de descartes agrícolas. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Congrega Urcamp, Bagé, p. 1-14, 2016. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Algumas partes de alimentos como folhas e talos de algumas hortaliças são desperdiçadas, muitas vezes chegando a ficar no local de plantação por seu baixo valor comercial e grande volume que ocupam, sendo tratados como resíduos agrícolas. Eles podem ser utilizados na forma de farinhas como fontes alternativas de nutrientes, com o objetivo de aumentar o valor nutritivo da dieta da população e minimizar a fome, solucionando deficiências de minerais ingeridos na alimentação. Foram avaliadas a composição nutricional da farinha de descarte agrícola de brócolis (caule), cenoura (folhas), beterraba (folhas e talos) e rabanete (folhas); também foram avaliadas as farinhas das partes consumidas dessas hortaliças, raiz de rabanete, cenoura, beterraba, da farinha da parte eflorescente do brócolis e ainda da farinha do repolho e do salsão. Os teores de minerais foram determinados após solubilização ácida, onde o N foi determinado por Kjeldahl, P por espectrometria de UV-Vis com determinação colorimétrica pelo método de amarelo de vanadato, e os demais minerais - Ca, Fe, Mg, Mn, Cu, Zn e K ? foram determinados por espectrometria de absorção atômica. As farinhas de folha de beterraba apresentaram valores nutricionais próximos aos encontrados na raiz, que é a parte comestível, enquanto as folhas da cenoura apresentaram concentrações de Cálcio (10,6 g/Kg), Ferro (1229,6 g/Kg), Manganês (26,2 g/Kg) e Cobre (11,4 g/Kg) elevadas quando comparadas a sua raiz (2,6; 64,0; 6,8 e 3,7 g/Kg, respectivamente), bem como as folhas de rabanete que apresentaram concentrações de Cálcio (14 g/Kg), Ferro (632 g/Kg) e Manganês (14 g/Kg) superiores as encontradas na raiz (4; 238 e 4, respectivamente). As farinhas do caule de brócolis apresentaram valores nutricionais semelhantes aos encontrados na parte eflorescente (comestível). Ou seja, a análise da composição nutricional dos produtos agrícolas normalmente não consumidos (folhas, talos e caules) destas hortaliças, revelou que seu valor nutricional é idêntico ou superior às suas respectivas partes consumidas. Portanto, o reaproveitamento de alimentos deve ser incentivado como uma opção saudável e sustentável. MenosAlgumas partes de alimentos como folhas e talos de algumas hortaliças são desperdiçadas, muitas vezes chegando a ficar no local de plantação por seu baixo valor comercial e grande volume que ocupam, sendo tratados como resíduos agrícolas. Eles podem ser utilizados na forma de farinhas como fontes alternativas de nutrientes, com o objetivo de aumentar o valor nutritivo da dieta da população e minimizar a fome, solucionando deficiências de minerais ingeridos na alimentação. Foram avaliadas a composição nutricional da farinha de descarte agrícola de brócolis (caule), cenoura (folhas), beterraba (folhas e talos) e rabanete (folhas); também foram avaliadas as farinhas das partes consumidas dessas hortaliças, raiz de rabanete, cenoura, beterraba, da farinha da parte eflorescente do brócolis e ainda da farinha do repolho e do salsão. Os teores de minerais foram determinados após solubilização ácida, onde o N foi determinado por Kjeldahl, P por espectrometria de UV-Vis com determinação colorimétrica pelo método de amarelo de vanadato, e os demais minerais - Ca, Fe, Mg, Mn, Cu, Zn e K ? foram determinados por espectrometria de absorção atômica. As farinhas de folha de beterraba apresentaram valores nutricionais próximos aos encontrados na raiz, que é a parte comestível, enquanto as folhas da cenoura apresentaram concentrações de Cálcio (10,6 g/Kg), Ferro (1229,6 g/Kg), Manganês (26,2 g/Kg) e Cobre (11,4 g/Kg) elevadas quando comparadas a sua raiz (2,6; 64,0; 6,8 e 3,7 g/Kg, respectiv... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Composição mineral; farinha de produtos agrícolas não consumidas; Nutrientes. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
15/06/2011 |
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Data da última atualização: |
15/06/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Circulação/Nível: |
-- - -- |
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Autoria: |
BACKES, R. L.; SOUZA, A. M.; BALBINOT JÚNIOR, A. A.; VOGT, G. A.; GALLOTTI, G. J. M. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
Desempenho de cultivares de girassol em duas épocas de plantio de safrinha no Planalto Norte Catarinense. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 2. REUNIÃO TÉCNICA ANUAL DE AGROENERGIA, 2., 2008, Porto Alegre, RS. [Anais...]. Pelotas, RS: Embrapa Clima Temperado, 2008. |
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ISBN: |
978-85-85941-32-1 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade de aquênios e alguns caracteres de importância agronômica em cultivares de girassol em duas épocas de cultivo de safrinha no Planalto Norte Catarinense. Foram instalados experimentos em duas épocas (24/01/2007 e 06/02/2007) no Campo Experimental Salto Canoinhas, município de Papanduva/SC, em área da Epagri/Estação Experimental de Canoinhas. O delineamento adotado foi de blocos casualizados com três repetições. A unidade experimental foi composta de quatro linhas de 5 metros, espaçadas em 0,9 metros. Nas avaliações considerou-se apenas a área útil, composta pelas duas linhas centrais de cada unidade experimental. Foram avaliadas 12 cultivares no primeiro ensaio e 13 no segundo ensaio. As variáveis associadas à produção de grãos apresentaram valores inferiores no segundo ensaio, comparativamente ao primeiro ensaio. Há cultivares adaptadas e que apresentam alta produtividade (superior 2.000 kg ha-1) na semeadura de janeiro. Na semeadura de fevereiro, o potencial produtivo foi comprometido devido a forte incidência de podridão branca causada por Sclerotinia sclerotiorum. |
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Palavras-Chave: |
Agroenergia; Biodiese; Helianthus annuus; Produtividade; Sclerotinia sclerotiorum. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01840naa a2200193 a 4500
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100 1 $aEpagri
245 $aDesempenho de cultivares de girassol em duas épocas de plantio de safrinha no Planalto Norte Catarinense.
260 $c2008
520 $aO objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade de aquênios e alguns caracteres de importância agronômica em cultivares de girassol em duas épocas de cultivo de safrinha no Planalto Norte Catarinense. Foram instalados experimentos em duas épocas (24/01/2007 e 06/02/2007) no Campo Experimental Salto Canoinhas, município de Papanduva/SC, em área da Epagri/Estação Experimental de Canoinhas. O delineamento adotado foi de blocos casualizados com três repetições. A unidade experimental foi composta de quatro linhas de 5 metros, espaçadas em 0,9 metros. Nas avaliações considerou-se apenas a área útil, composta pelas duas linhas centrais de cada unidade experimental. Foram avaliadas 12 cultivares no primeiro ensaio e 13 no segundo ensaio. As variáveis associadas à produção de grãos apresentaram valores inferiores no segundo ensaio, comparativamente ao primeiro ensaio. Há cultivares adaptadas e que apresentam alta produtividade (superior 2.000 kg ha-1) na semeadura de janeiro. Na semeadura de fevereiro, o potencial produtivo foi comprometido devido a forte incidência de podridão branca causada por Sclerotinia sclerotiorum.
653 $aAgroenergia
653 $aBiodiese
653 $aHelianthus annuus
653 $aProdutividade
653 $aSclerotinia sclerotiorum
773 $tIn: SIMPSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 2. REUNIÃO TÉCNICA ANUAL DE AGROENERGIA, 2., 2008, Porto Alegre, RS. [Anais...]. Pelotas, RS: Embrapa Clima Temperado, 2008.
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